今日のこんだて

ぶたキムチどん　しゃきしゃきちゅうかサラダ　フォーのスープ　牛乳

「ぶたキムチ」は、実は韓国料理ではなく、日本発祥の料理といわれています。有力な説として、博多の屋台で生のもの（生のキムチ）の提供が制限されていたため、豚肉と炒めて提供したことが始まりとされています。今から４０年くらい前のことです。考えた人、天才です。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。 

今日のこんだて

あけぼのピラフ　とりにくのこうそうやき　ポテトサラダ　やさいスープ　牛乳

ピラフの起源は古く、インドやペルシャ（現在のイラン周辺）で生まれた「プラーカ」や「プラウ」と呼ばれる、米と肉を煮汁で炊く料理と言われています。この料理がトルコに伝わり、13世紀以降オスマン帝国の宮廷料理（プラウ）として定着し、後にフランスを経由して「ピラフ」として世界に広がりました。 「あけぼの」とは…まぁいいか。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

きつねうどん　だいがくいも　だいコーンサラダ　ほうじちゃプリン

きつねうどんの由来は、古くからキツネは「油揚げ」が好物だと言われていたため、そのまま「きつねうどん」と呼ばれるようになった説が最も有力とのことです。また、油揚げの狐色（きつねいろ）や、丸まった油揚げの形が、狐の姿に似ているからという説もあります。ちなみに、揚げ玉（天かす）が乗った「たぬきうどん」は関東で主に親しまれており、こちらの名前の由来は「天ぷらのタネ（具）を抜く→たね抜き」が転じたという説が有力とのことです。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

そぼろごはん　さといもコロッケ　キャベツのごまあえ　みそしる

さといもコロッケは、ゆでてつぶしたさといもを主原料とし、中が「ねっとり・クリーミー」で外が「サクサク」とした食感が特徴のコロッケです。ジャガイモのコロッケに比べ、独特の粘り気と上品な甘みがあります。所沢市の特産である里芋を使ったコロッケは、主に「とこロッケ」という名称で親しまれているようです。もちろん美味です。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

ピザサンドトースト　フレンチサラダ　コーンポタージュ　いちご　牛乳

ピザトースト（ピザサンドトースト）は、東京にある喫茶店が発祥です。１９６４年ごろ、店主が「ピザを一人でも手軽に食べたい」という思いから、パンにピザソースと具材を乗せて焼くスタイルを考案したのが始まりです。当初は「これはピザではない」と客から怒られたこともありましたが、今では看板メニューとなっているそうです。その後、ピザトーストは家庭用オーブントースターの普及と共に日本全国に広まりました。 

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。 

今日のこんだて

ごはん　サケのバンバンジーソース　とうみょうツナサラダ　マーボーはくさい　牛乳

バンバンジー（棒棒鶏）とは、ゆでて冷ましたとり肉を細かくさき、芝麻醤（チーマージャン）ベースの濃厚なピリ辛ごまだれをかけた、四川を代表する冷菜です。固い鶏肉を棒で叩いて柔らかくしたことが名前の由来とされ、日本ではキュウリなどと合わせ、辛みを抑えたマイルドな味付けで親しまれています。でも今日は、「バンバンジーソース」の部分だけなので、 『芝麻醤（チーマージャン）ベースの濃厚なピリ辛ごまだれ』がかかったサケということですね。小学校の給食なので、かなりマイルドな仕上がりです。もちろん美味です。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

カレーライス　グリーンサラダ　フルーツのヨーグルトあえ　牛乳

海上自衛隊では景色の変わらない海での生活で曜日感覚が薄れてしまうので、毎週金曜日にカレーライスを食べる習慣があるそうです。給食のカレーも毎週金曜日がカレーなら「明日は休みだ！」と、何とか１週間乗り切れそうだななんて思いながらもりもり食べました。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

ごはん　とりにくのねぎみそやき　きんぴらごぼう　すいとん　牛乳

すいとん（水団）とは、小麦粉を水で練って作った団子を、野菜などが入った汁物（みそ汁やしょうゆのおつゆ）に入れて煮込んだ日本の伝統料理です。手軽に作れて満腹感があり、特に戦中・戦後など食料が不足していた時代には米の代用食として広まりましたが、現在では各地の郷土料理として親しまれており、「ひっつみ」「はっとう」「だんご汁」など地域によって様々な呼び名や具材があります。 

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

バターロール　カジキのハーブやき　おさつのパリパリサラダ　ミネストローネ　牛乳

カジキとは、上あごがやりのように長く伸びた、高速で泳ぐ大型の回遊魚の総称です。マグロとは別の魚ですが「カジキマグロ」と呼ばれることもあり、高タンパク・低脂肪でミネラル豊富、あっさりした味が特徴で、ムニエルやソテーなど和洋様々な料理に利用されます。 今回は「ハーブやき」として調理され、無事私のおなかに入りました。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

ごはん　にくだんごのもちごめむし　ピリからだいこん　はっぽうさい　牛乳

「はっぽうさい」は漢字で「八宝菜」と書きます。「八宝菜」の「八」は、8種類という数ではなく「たくさんの」「数多くの」という意味です。「宝」は貴重なもの、「菜」はおかずを指し、「たくさんの宝物（食材）を集めたような料理」という意味合いになります。八宝菜は中国発祥の料理ですが、これをごはんにかけた「中華丼」は日本発祥の食べ物です。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。