今日のこんだて

ごはん　とりにくのねぎみそやき　こまつなのからしあえ　おでん　牛乳

おでんの発祥は、室町時代に流行した「豆腐田楽（とうふでんがく）」がルーツで、串に刺した豆腐を焼いてみそをぬったものでした。それが、江戸時代に屋台で庶民のファーストフードとして人気を集め、煮込みのおでんに進化していったそうです。「おでん」は、「豆腐田楽」をていねいに「お田楽」と呼んだものが略されたものです。てか、江戸時代、屋台のファーストフード店多くない？

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

くろパン　フライドさといも　キャベツのレモンあえ　ビーフシチュー

「くろパン」とは、小麦粉に黒糖やカラメル色素を加えて作られ、ほんのり甘い、給食ならではのメニューです。確かにスーパーやコンビニ、パン屋さんではあまり見かけないですね。味は美味です。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

ごはん　サケのやくみソースかけ　ちゅうかふうあえもの　とうふのちゅうかに

ちゅうかふうにちゅうかに。今日は中華フェアです。きっと薬味ソースも中華風なのでしょう。どのおかずも、ほかほかの白ごはんがもりもり進みます。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

ごもくあんかけやきそば　だいこんのこうみづけ　キャラメルポテト　牛乳

こうみづけ（香味漬け）とは、しょうが、にんにく、みょうが、しそなどの「香味野菜」を刻んだ特製のたれや漬け床に、食材を漬け込んだ料理のことです。給食のこうみづけは、にんにくとしょうががメインのようです。おそらく、ほかほかの白ごはんとの相性もよいおかずでした。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

ぎゅうどん　まめマヨサラダ　みそしる

牛丼の発祥は、明治時代後期で、「牛鍋」をルーツとし、オレンジの看板のあのお店が「牛めし」を丼物として提供したのが始まりとされています。その後、この「牛めし」に「牛丼」と名付けたのもオレンジの看板のあのお店だそうです。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

ツイストパン　さといもグラタン　ツナサラダ　キャベツのスープ

グラタンは、フランス発祥のオーブン焼き料理のことです。フランス語の「gratter（グラテ）＝こすり取る」が語源で、「鍋にこびりついたおこげ」とか「焦げ目をつける」という意味があります。だから、フランスではオーブンで表面に焦げ目をつけた料理は、お肉でもお魚でも野菜でもフルーツでも何でも「グラタン」なんだそうです。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

ごはん　とりからあげのレモンソース　キャベツのおかかあえ　みそしる　牛乳

からあげには味付けや調理方法に地域差があります。一般的に、東日本ではしょうゆ味、西日本では塩味が好まれる傾向があるそうです。また、北海道では「ザンギ」と呼ばれたり、新潟ではカレー粉を使う地域があったり、大分のように専門店が多くあったり、地域ごとに特色が生まれています。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

ココアあげパン　ジャーマンポテト　ウインナーのトマトスープ　牛乳

「ジャーマンポテト」は、日本独自の創作料理で、ドイツで「ジャーマンポテト」と呼んでも通じない場合が多いです。ドイツでは「シュペックカルトッフェルン」が日本のそれに当たるようです。名前がどうであれ美味は美味です。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

サバのみそだれかけ　いそあえ　さといもとだいこんのにもの　牛乳

さといもと所沢は、非常に深い関係があります。実は、所沢は県内でもトップクラスのさといも収穫量を誇っています。所沢産のさといもは「黒いダイヤモンド」と呼ばれる上質なブランド品で、都内の高級料亭でも重宝され、高値で取引されることもあります。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

ビビンバ　はるさめスープ　りんご　牛乳

ビビンバの起源は諸説ありますが、朝鮮時代の農村で、収穫時に手早く栄養を摂取するために、残り物の野菜や肉を混ぜて食べたのが始まりとされています。時代とともに具材や調理法が洗練され、現在の形になったとのことです。おいしく洗練されました。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。