今日のこんだて

おさつごはん　サバのぶんかぼし　だいコーンサラダ　こうやどうふのうまに

秋ですね。季節を感じることのできる「おさつごはん」です。さつまいもがほくほくして大変美味です。食事から季節を感じらせることがうれしいです。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

ココアトースト　ツナサラダ　ジャガイモのカレーにこみ

結構最近知ったことなんですが、「ツナ」は、まぐろのことだけでなく、マグロ属の魚の総称で、かつおも含まれるそうです。

で、「ツナ缶」は流通量の７割は、「かつおのツナ缶」です。かつおも好きなのでＯＫです。

ちなみに、「シーチキン」という呼び方は、とある企業の登録商標なんだとか。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

ごはん　イカのチリソースかけ　チンゲンサイのちゅうかサラダ　マーボーはるさめ　牛乳

なんか最近書いたことが凝縮されたようなメニューです。「チンゲンサイ」は「青菜」なので「青菜のちゅうかサラダ」ですね。「はるさめ」は日本特有の言い方なので「マーボーはるさめ」は日本で生まれた創作料理ですね。

気になる方は、ぜひ９６食目、９９食目の復習を。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

かきあげどん　キャベツのしおこんぶあえ　みそしる　牛乳

かきあげは、日本に伝わったポルトガルの揚げ物技法をもとに、江戸時代に発展した日本の料理です。もともとは、残った食材を無駄にしないように、具材を細かく切って混ぜ合わせ「かき集めるように揚げる」スタイルから「かきあげ」が生まれたとされています。天ぷらのもとになったポルトガルの揚げ物が食べてみたいです。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

しょうゆラーメン　ジャンボツナぎょうざ　りんご　牛乳

「ジャンボ」…なんてすてきな響きなんでしょう。ビッグではなく、あえてのジャンボ。感覚ですがジャンボのほうが大きさに夢があります。もちろん美味でした。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

あおなピラフ　サケのこうそうやき　コーンサラダ　ウインナーのトマトスープ

あおな（青菜）とは、昔はカブの茎や葉の部分を指す名前だったようですが、現在では、カブの葉を含めて、ほうれん草やチンゲンサイ、空心菜、春菊、ターサイ、豆苗、モロヘイヤなど、緑色であれば青菜と呼ばれます。今回は小松菜でした。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

コッペパン　やきウインナー　チリビーンズ　やさいスープ　牛乳

「チリビーンズ」は、豆やひき肉、トマト、玉ねぎなどをチリパウダーで煮込んだ、メキシコ風のピリ辛料理です。よく似た料理に「チリコンカン」がありますが、前者は豆必須、後者は肉必須の違いだそうです。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

ごはん　とりにくのねぎみそやき　きりぼしだいこんのいために　キャベツのみそしる　牛乳

大根を細く切って天日干しにした「切り干し大根（関西では千切り大根って言うらしいです）」ですが、日本一の産地は宮崎県だそうです。全国の９０％のシェアを誇っているんですって。美味なことは前から知っていましたが、このことは初めて知りました。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

ちゅうかどん　はるさめサラダ　パインがどっさりゼリー　牛乳

「はるさめ（春雨）」は、中国発祥の食べ物ですが、呼び方は日本独自のものです。中国では「粉条（フェンティアオ）」とか「粉絲（フェンスー）」と呼ばれています。なので「麻婆春雨」は、中国にはない日本で生まれた創作料理です。

給食ではサラダで登場ですが、もちろん美味でした。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日のこんだて

ごはん　アジフライ　こまつなのからしあえ　むらくもじる

「むらくもじる」とは、だし汁にとろみをつけ、とき卵を流し入れて、卵が『群れをなした雲（むら雲）』に見えるように仕上げた汁物です。「かきたまじる」との違いは『卵が主役かどうか？』だということです。ま、どちらも美味なので大差はないです。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。