今日のこんだて
ごはん とりにくのねぎみそやき こまつなのからしあえ おでん 牛乳
おでんの発祥は、室町時代に流行した「豆腐田楽（とうふでんがく）」がルーツで、串に刺した豆腐を焼いてみそをぬったものでした。それが、江戸時代に屋台で庶民のファストフードとして人気を集め、煮込みのおでんに進化していったそうです。「おでん」は、「豆腐田楽」をていねいに「お田楽」と呼んだものが略されたものです。てか、江戸時代、屋台のファストフード店多くない？
今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
今日のこんだて
くろパン フライドさといも キャベツのレモンあえ ビーフシチュー
「くろパン」とは、小麦粉に黒糖やカラメル色素を加えて作られ、ほんのり甘い、給食ならではのメニューです。確かにスーパーやコンビニ、パン屋さんではあまり見かけないですね。味は美味です。
今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
今日のこんだて
ごはん サケのやくみソースかけ ちゅうかふうあえもの とうふのちゅうかに
ちゅうかふうにちゅうかに。今日は中華フェアです。きっと薬味ソースも中華風なのでしょう。どのおかずも、ほかほかの白ごはんがもりもり進みます。
今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
今日のこんだて
ごもくあんかけやきそば だいこんのこうみづけ キャラメルポテト 牛乳
こうみづけ（香味漬け）とは、しょうが、にんにく、みょうが、しそなどの「香味野菜」を刻んだ特製のたれや漬け床に、食材を漬け込んだ料理のことです。給食のこうみづけは、にんにくとしょうががメインのようです。おそらく、ほかほかの白ごはんとの相性もよいおかずでした。
今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
今日のこんだて
ぎゅうどん まめマヨサラダ みそしる
牛丼の発祥は、明治時代後期で、「牛鍋」をルーツとし、オレンジの看板のあのお店が「牛めし」を丼物として提供したのが始まりとされています。その後、この「牛めし」に「牛丼」と名付けたのもオレンジの看板のあのお店だそうです。
今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
今日のこんだて
ツイストパン さといもグラタン ツナサラダ キャベツのスープ
グラタンは、フランス発祥のオーブン焼き料理のことです。フランス語の「gratter（グラテ）＝こすり取る」が語源で、「鍋にこびりついたおこげ」とか「焦げ目をつける」という意味があります。だから、フランスではオーブンで表面に焦げ目をつけた料理は、お肉でもお魚でも野菜でもフルーツでも何でも「グラタン」なんだそうです。
今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
今日のこんだて
ごはん とりからあげのレモンソース キャベツのおかかあえ みそしる 牛乳
からあげには味付けや調理方法に地域差があります。一般的に、東日本ではしょうゆ味、西日本では塩味が好まれる傾向があるそうです。また、北海道では「ザンギ」と呼ばれたり、新潟ではカレー粉を使う地域があったり、大分のように専門店が多くあったり、地域ごとに特色が生まれています。
今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
今日のこんだて
ココアあげパン ジャーマンポテト ウインナーのトマトスープ 牛乳
「ジャーマンポテト」は、日本独自の創作料理で、ドイツで「ジャーマンポテト」と呼んでも通じない場合が多いです。ドイツでは「シュペックカルトッフェルン」が日本のそれに当たるようです。名前がどうであれ美味は美味です。
今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
今日のこんだて
サバのみそだれかけ いそあえ さといもとだいこんのにもの 牛乳
さといもと所沢は、非常に深い関係があります。実は、所沢は県内でもトップクラスのさといも収穫量を誇っています。所沢産のさといもは「黒いダイヤモンド」と呼ばれる上質なブランド品で、都内の高級料亭でも重宝され、高値で取引されることもあります。
今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
今日のこんだて
ビビンバ はるさめスープ りんご 牛乳
ビビンバの起源は諸説ありますが、朝鮮時代の農村で、収穫時に手早く栄養を摂取するために、残り物の野菜や肉を混ぜて食べたのが始まりとされています。時代とともに具材や調理法が洗練され、現在の形になったとのことです。おいしく洗練されました。
今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
今日のこんだて
そぼろごはん さといもコロッケ キャベツのごまあえ みそしる
さといもコロッケは、ゆでてつぶしたさといもを主原料とし、中が「ねっとり・クリーミー」で外が「サクサク」とした食感が特徴のコロッケです。ジャガイモのコロッケに比べ、独特の粘り気と上品な甘みがあります。所沢市の特産である里芋を使ったコロッケは、主に「とこロッケ」という名称で親しまれているようです。もちろん美味です。
今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
今日のこんだて
ピザサンドトースト フレンチサラダ コーンポタージュ いちご 牛乳
ピザトースト（ピザサンドトースト）は、東京にある喫茶店が発祥です。１９６４年ごろ、店主が「ピザを一人でも手軽に食べたい」という思いから、パンにピザソースと具材を乗せて焼くスタイルを考案したのが始まりです。当初は「これはピザではない」と客から怒られたこともありましたが、今では看板メニューとなっているそうです。その後、ピザトーストは家庭用オーブントースターの普及と共に日本全国に広まりました。
今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
今日のこんだて
ごはん サケのバンバンジーソース とうみょうツナサラダ マーボーはくさい 牛乳
バンバンジー（棒棒鶏）とは、ゆでて冷ましたとり肉を細かくさき、芝麻醤（チーマージャン）ベースの濃厚なピリ辛ごまだれをかけた、四川を代表する冷菜です。固い鶏肉を棒で叩いて柔らかくしたことが名前の由来とされ、日本ではキュウリなどと合わせ、辛みを抑えたマイルドな味付けで親しまれています。でも今日は、「バンバンジーソース」の部分だけなので、 『芝麻醤（チーマージャン）ベースの濃厚なピリ辛ごまだれ』がかかったサケということですね。小学校の給食なので、かなりマイルドな仕上がりです。もちろん美味です。
今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
今日のこんだて
カレーライス グリーンサラダ フルーツのヨーグルトあえ 牛乳
海上自衛隊では景色の変わらない海での生活で曜日感覚が薄れてしまうので、毎週金曜日にカレーライスを食べる習慣があるそうです。給食のカレーも毎週金曜日がカレーなら「明日は休みだ！」と、何とか１週間乗り切れそうだななんて思いながらもりもり食べました。
今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
今日のこんだて
ごはん とりにくのねぎみそやき きんぴらごぼう すいとん 牛乳
すいとん（水団）とは、小麦粉を水で練って作った団子を、野菜などが入った汁物（みそ汁やしょうゆのおつゆ）に入れて煮込んだ日本の伝統料理です。手軽に作れて満腹感があり、特に戦中・戦後など食料が不足していた時代には米の代用食として広まりましたが、現在では各地の郷土料理として親しまれており、「ひっつみ」「はっとう」「だんご汁」など地域によって様々な呼び名や具材があります。
今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
今日のこんだて
バターロール カジキのハーブやき おさつのパリパリサラダ ミネストローネ 牛乳
カジキとは、上あごがやりのように長く伸びた、高速で泳ぐ大型の回遊魚の総称です。マグロとは別の魚ですが「カジキマグロ」と呼ばれることもあり、高タンパク・低脂肪でミネラル豊富、あっさりした味が特徴で、ムニエルやソテーなど和洋様々な料理に利用されます。 今回は「ハーブやき」として調理され、無事私のおなかに入りました。
今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
今日のこんだて
ごはん にくだんごのもちごめむし ピリからだいこん はっぽうさい 牛乳
「はっぽうさい」は漢字で「八宝菜」と書きます。「八宝菜」の「八」は、8種類という数ではなく「たくさんの」「数多くの」という意味です。「宝」は貴重なもの、「菜」はおかずを指し、「たくさんの宝物（食材）を集めたような料理」という意味合いになります。八宝菜は中国発祥の料理ですが、これをごはんにかけた「中華丼」は日本発祥の食べ物です。
今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
今日のこんだて
ごはん ホッケのいちやぼし ほうれんそうのごまあえ にくじゃが 牛乳
よく、「魚の皮食べる・食べない問題」が起きますが、結論としてはどちらでもよいようです。栄養面から見ると、栄養豊富なので食べるとよいみたいですが、鮮度が落ちているとリスクもあるようです。ただ、フグの皮は大変危険なので食べるのはやめましょう（トラフグは食べてもよいとのこと）。
今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
今日のこんだて
オムライス しゃきしゃきポテトサラダ キャベツのスープ みかん 牛乳
今日のこんだて
コッペパンスライス ウインナーのチリソース ほうれんそうサラダ ふゆやさいのクリームに 牛乳
冬に旬を迎える野菜は、寒さで凍らないように糖を蓄えるため、甘みが強く栄養価が高いそうです。また、冬野菜は体を温める働きがあるものが多く、寒い季節を元気に過ごすのに役立つとのこと。美味なうえにこんないいことがあるなんて！最高です。
今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。